Kakaový beránek

Kakaový beránek

12 porcí

Jednoduché

Tradiční beránek nesmí chybět na žádném velikonočním stole. Vyzkoušejte voňavého beránka s Holandským kakaem a Třtinovým cukrem citrónovým Dr. Oetker.

Přísady

Příprava

Náčiní

Ještě potřebujeme

elektrický ruční šlehač

forma na beránka

Přísady

Na těsto

125 ml

smetana ke šlehání 33%

30 g

Holandské kakao Dr. Oetker prosáté

1 balení

Třtinový cukr citrónový Dr. Oetker

5 ks

žloutek

200 g

moučkový cukr

200 g

máslo změklé

5 kusů

bílek

špetka

sůl

280 g

mouka polohrubá

1 balíček

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Ještě potřebujeme

Holandské kakao Dr. Oetker prosáté

Třtinový cukr citrónový Dr. Oetker

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

90 min

Příprava :

30 min

Doba pečení:

60 min

Na přípravu těsta v kastrůlku smícháme smetanu s kakaem a třtinovým cukrem a za stálého míchání krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. V míse vyšleháme žloutky s cukrem a máslem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Poté zašleháme smetanu s kakaem. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a zlehka ručně vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: 60 minut

Teplota horního a spodního ohřevu v troubě: 160 °C

Teplota trouby s větrákem: 140 °C

Beránka necháme asi 20 minut ve formě zchladnout. Poté ho opatrně vyklopíme.