Na přípravu těsta v míse vyšleháme žloutky s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme pyré, sirup, olej, mouku smíchanou se solí, sodou, kakaem a kokosem. Poté vmícháme nastrouhaná jablka a tuhý sníh z bílků. Těsto naneseme do pekáčku vyloženého pečícím papírem a uhladíme. Na povrch těsta naskládáme plátky jablek. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 25 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Na přípravu drobenky v míse smícháme ořechy s cukrem, moukou a olejem. Drobenku naneseme na horký koláč a vložíme do trouby při stejné teplotě jako v bodě 1. asi 20 minut dopéct.

Koláč necháme vychladnout.