Kokosový tapiokový puding s kiwi

Kokosové mléko smícháme s vodou a namočíme do něj alespoň na hodinu tapiokové perly. Přidáme sladidlo a za stálého míchání za mírné teploty vaříme, dokud puding nezačne houstnout. Potom ho ještě dvě minuty povaříme a rozdělíme do skleniček.

Kiwi oloupeme a rozmixujeme. Rovnoměrně ho rozdělíme na pudingy. Můžeme použít také mango, ale i jahody či maliny. Ozdobíme.