Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem a moučkovým cukrem. Přidáme máslo a žloutky a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto odložíme asi na 30 minut do chladničky ztuhnout. Těsto na pomoučené pracovní desce vyválíme pomocí válečku na plát asi 3 mm vysoký. Pomocí rádýlka z těsta nakrájíme proužky 2,5 x 8 cm. Z bílků vyšleháme elektrickým ručním šlehačem tuhý sníh. Proužky přeneseme na obrácený srnčí hřbet nebo plechovku (uvnitř zatížíme, aby se nepřeklopila), potřeme sněhem a povrch posypeme ořechy smíchanými s vanilkovým cukrem.  Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Opatrně vyndáme z trouby a necháme vychladnout.