Rebarborový pudingový koláč

Na přípravu těsta v míse smícháme mouky s kypřicím práškem, cukrem, solí, vanilkovým cukrem a kůrou. Přidáme žloutek, pastu, mléko a máslo a ručně vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na hodinu do chladničky.

Těsto na pomoučené pracovní desce vyválíme na plát o ø 30 cm a pomocí válečku přeneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Na několika místech těsto propícháme vidličkou. Vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.

Doba pečení: asi 15 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Na přípravu náplně v kastrůlku uvaříme z mléka, pudingového prášku a cukru hustší puding. Náplň naneseme na předpečené těsto a uhladíme.

Na obložení rebarboru očistíme, nakrájíme na kousky a stejnoměrně rozložíme na náplň. Posypeme třtinovým cukrem a dozdobíme mandlemi nebo pistáciemi. Vložíme do předehřáté trouby a dopečeme.

Doba pečení: asi 25 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Koláč necháme vychladnout.