Na přípravu korpusu sušenky rozdrtíme a vložíme do mísy. Zalijeme máslem a propracujeme. Naneseme rovnoměrně do formy vyložené papírem na pečení a přitlačíme lžící ke dnu. Vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Po upečení necháme mírně zchladnout.

Na přípravu náplně v míse vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem, vejci, šťávou a kůrou šlehačem dohladka. Naneseme na korpus, uhladíme a dopečeme.

Doba pečení: asi 60 minut

Elektrická trouba: 160 °C

Horkovzdušná trouba: 140 °C

Upečený cheesecake vyjmeme z trouby a necháme při pokojové teplotě zcela vychladnout. Poté
vložíme minimálně na 2 hodiny do chladničky.

Vychlazený cheesecake potřeme džemem a dozdobíme broskvemi.


  

- Broskve očistíme, nakrájíme na malé kousky a vložíme do hrnce. 
- Přidáme vyfiletované a nakrájené pomeranče. Přidáme Gelfix smíchaný s 2 PL cukru a přivedeme k varu. 
- Poté přidáme zbylý cukr, kyselinu a kůru a vaříme ještě 5 minut. 
- Hotový džem nalijeme do důkladně čistých sklenic, uzavřeme víčkem a otočíme dnem nahoru. 
- Po asi 10 minutách otočíme zpět a necháme vychladnout.