Vanilkový piškotový dort

Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem a extraktem šlehačem do pěny. Zašleháme olej a po jednom vejce. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a solí. Nakonec přidáme mléko a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do formy vyložené pečicím papírema uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Korpus necháme vychladnout. Poté 2 × podélně rozřízneme.

Na ovocnou náplň ovoce nakrájíme na malé kousky a vložíme do hrnce. Přidáme víno, med a pastu a mírně povaříme, dokud se víno neodpaří. Odstavíme a necháme vychladnout.

Na přípravu krému necháme plátky želatiny ve vodě nabobtnat podle návodu na obale. V míse vyšleháme sýr s cukrem a pastou šlehačem dohladka. Do kastrůlku nalijeme asi 3 PL smetany ke šlehání a zahřejeme ji. Poté odstavíme a vložíme do ní vymačkanou želatinu. Mícháme, dokud se želatina zcela nerozpustí. Ihned vmícháme do směsi. V míse vyšleháme zbylou smetanu šlehačem dotuha a opatrně vmícháme do krému.

Spodní část korpusu přendáme na dortový podnos a naneseme ½ ovocné náplně a 1/3 krému. Zakryjeme střední částí korpusu, naneseme zbylou ovocnou náplň a 1/3 krému. Zakryjeme vrchní částí korpusu a zbylým krémem potřeme povrch a strany dortu. Uložíme asi na hodinu do
chladničky zatuhnout.

Před servírováním dozdobíme čerstvým ovocem a tymiánem.