Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem a třtinovým cukrem elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň do pěny. Přidáme vejce, mléko, extrakt a mouku smíchanou s kypřicím práškem a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a kokosem vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 60 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Beránka necháme asi 10 minut ve formě zchladnout. Poté ho opatrně vyklopíme.