Černý princ
Přísady:
Přísady:
na recept Černý princ
Na korpus:
| 1 - 2 ks | dortové oplatky |
Na sirup:
| 100 g | cukr |
| 50 ml | voda |
Na želatinu:
| 2 plátků | Želatina v plátcích Dr. Oetker |
| 2 PL | rum |
Na sněhovou hmotu:
| 3 ks | bílek |
| 50 g | moučkový cukr |
Na polevu a posypání:
| 2 balíčky | Poleva tmavá Dr. Oetker |
| 50 ml | olej |
| 2 PL | kokos strouhaný |
Ještě potřebujeme:
| kolečko na vykrajování (ø 5 cm) | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu korpusu vykrajovátkem z oplatek vykrájíme kolečka.
Na přípravu sirupu v kastrůlku povaříme asi 5 minut za stálého míchání cukr s vodou, dokud se nevytvoří sirup.
Želatinové plátky namočíme do rumu nabobtnat. Poté je ve vodní lázni rozpustíme (nevaříme).
Na sněhovou hmotu vyšleháme sníh z bílků za postupného přidávání moučkového cukru elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Do sněhu zašleháme horký sirup a šleháme, pokud sníh trochu nezchladne. Poté zašleháme rozpuštěnou rumovou želatinu. Směsí naplníme cukrářský sáček a na kolečka z oplatek nastříkáme kopečky a uložíme do chladničky asi na hodinu ztuhnout.
Polevu rozpustíme podle návodu na obale, nalijeme do misky a vmícháme do ní olej. Kopečky opatrně máčíme v polevě a posypeme kokosem. Uložíme do chladničky zatuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Černý princ
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
603
kJ
144 kcal |
1679
kJ
401 kcal |
| Tuky | 8.58 g | 23.82 g |
| Sacharidy | 14.72 g | 40.90 g |
| Bílkoviny | 0.33 g | 0.91 g |
