Chlebíček načerno
Přísady
Přísady
na recept Chlebíček načerno
Na těsto:
| 150 ml | voda |
| 200 g | máslo |
| 200 g | cukr |
| 25 g | Černé kakao Dr. Oetker |
| 25 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 200 g | hladká mouka |
| 2 zarovnaných KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 4 ks | žloutek |
| 4 ks | bílek |
Na polevu:
| 50 g | máslo |
| 60 g | moučkový cukr |
| 30 ml | mléko polotučné |
| 10 g | Černé kakao Dr. Oetker |
| 5 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| forma na biskupský chlebíček (25 x 11 cm ) | |
| elektrický ruční šlehač |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v kastrůlku zahřejeme vodu s máslem, cukrem, kakaem a vanilkovou pastou a důkladně promícháme. Odstavíme a necháme vychladnout. V míse smícháme mouku s kypřicím práškem. Přidáme vychladlou hmotu, žloutky a vymícháme dohladka. Nakonec zlehka vmícháme z bílků vyšlehaný elektrickým ručním šlehačem tuhý sníh. Těsto naneseme na formy vyložené papírem na pečení a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 55 minut
Chlebíček necháme vychladnout.
Na polevu v hrnci rozpustíme máslo s cukrem, mlékem a kakaem a asi 2 minuty na mírném ohni povaříme, dokud poleva nezhoustne. Necháme mírně zchladnout a poté nalijeme na vychladlý chlebíček.
Nutriční hodnoty na recept Chlebíček načerno
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1578
kJ
377 kcal |
1629
kJ
389 kcal |
| Tuky | 21.66 g | 22.33 g |
| Sacharidy | 41.45 g | 42.73 g |
| Bílkoviny | 4.04 g | 4.17 g |
