COOKIES na webu DR. OETKER

Tento web uloží soubory cookies do Vašeho zařízení, aby umožnil lepší fungování stránek. Více informací zde.

COOKIES na webu DR. OETKER

Tento web uloží soubory cookies do Vašeho zařízení, aby umožnil lepší fungování stránek. Více informací zde.

Citrusový crumble

(0)
5 1 5
Hodnocení Děkujeme za hodnocení!
    (Nepovedlo se)
    (Znám lepší)
    (Dobrůtka)
    (Skvělý recept)
    (Fantastické!)

Naprosto vynikající kombinace pikantního  ovoce a drobenky

asi 8 porcí

střední obtížnost 50 minut

Přísady

Přísady

na recept Citrusový crumble

Na drobenku:

20 g zázvor čerstvý
150 g hladká mouka
80 g cukr třtinový
50 g ořechy lískové nasekané
100 g máslo změkklé

Na náplň:

3 ks grapefruit (růžový)
5 ks mandarinky
50 g cukr třtinový
150 ml šťáva z ovoce (případně doplněná vodou)
1 ks Vanilkový lusk Bourbon Dr. Oetker

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (20 x 30 cm)

preparation

příprava

1

Na přípravu drobenky oloupeme zázvor a nakrájíme ho na malé kousky. V míse smícháme mouku s cukrem a ořechy. Přidáme máslo a zázvor a ručně vypracujeme drobenku. Drobenku uložíme do chladničky.

2

Na přípravu náplně vyfiletujeme grapefruity a mandarinky, necháme je na sítku odkapat a šťávu přitom zachytíme. V kastrůlku necháme cukr zkaramelizovat a opatrně ho zalijeme šťávou. Přidáme dřeň z lusku a asi 10 minut necháme povařit do konzistence sirupu. Filátka naneseme do máslem vymazaného plechu nebo formy a zalijeme sirupem. Na povrch naneseme stejnoměrně drobenku. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: asi 25 minut

3

Crumble podáváme nejlépe ještě teplý.

Pozn.: Filetování citrusů: ostrým nožem okrájíme po celém obvodu citrusů kůru až na dužinu. Podél bílé slupky vykrajujeme filátka tak, abychom získali čistou citrusovou dužinu.

Nutriční hodnoty na recept Citrusový crumble

na porci / kus na 100 g / ml
Energie 1168 kJ
279 kcal
1537 kJ
367 kcal
Tuky 14.58 g 19.19 g
Sacharidy 34.68 g 45.63 g
Bílkoviny 3.30 g 4.34 g