Čokoládový dort Mirky van Gils Slavíkové
Přísady
Přísady
na recept Čokoládový dort Mirky van Gils Slavíkové
Na těsto:
| 200 g | máslo změklé |
| 80 g | cukr |
| 0,5 KL | sůl |
| 4 ks | žloutek |
| 2 ks | vejce |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 320 g | špaldová mouka |
| 80 g | Holandské kakao Dr. Oetker prosáté |
| 0,5 balení | Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker |
Na náplň:
| 2 ks | vejce |
| 300 ml | mléko plnotučné |
| 120 g | cukr |
| 1 balíček | Protein puding kakaový Dr. Oetker |
| 80 g | čokoláda hořká nasekaná |
Na potření a posypání:
| 1 ks | bílek |
| 1 balíček | Třtinový cukr mletý vanilkový lusk Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| dortová forma (Ø 26 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem a solí elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň do pěny. Přidáme žloutky, vejce, kůru a mouku smíchanou s kakaem a kypřicím práškem a ručně vypracujeme dohladka. Těsto vložíme asi na 30 minut do chladničky. Z 2/3 těsta vyválíme pomocí válečku plát o ø 26 cm a vložíme ho do vymazané a moukou vysypané formy.
Na přípravu náplně uvaříme puding s mlékem a cukrem podle návodu na obale. Puding za občasného zamíchání necháme zchladnout. Poté do něj pomocí metličky vmícháme čokoládu a vejce. Náplň naneseme na plát ve formě a uhladíme. Ze zbylého těsta vyválíme opět plát o ø 26 cm a položíme ho opatrně na náplň.
Povrch potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky bílkem. Pomocí vidličky vytvoříme mřížku a posypeme vanilkovým cukrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 160 °C
Horkovzdušná trouba: 140 °C
Plynová trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 45 minut
Dort necháme ve formě zchladnout.
Nutriční hodnoty na recept Čokoládový dort Mirky van Gils Slavíkové
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1260
kJ
301 kcal |
46
kJ
11 kcal |
| Tuky | 19.81 g | 0.72 g |
| Sacharidy | 24.38 g | 0.88 g |
| Bílkoviny | 5.56 g | 0.20 g |
