Flag
Pečení

Čokoládový dezert s bílkovým sněhem

25 porcí
Středně obtížné
180
Tento tvarohový dezert je mimořádně šťavnatý a díky zlaté tečce v podobě bílkového sněhu (meringue) vypadá opravdu luxusně.
Přísady
Příprava
Na těsto
190 g
mouka polohrubá
2 PL
Holandské kakao Dr. Oetker
80 g
tuk na pečení (Hera)
100 g
moučkový cukr
1 ks
vejce celé
1 ks
žloutek
0,5 balíčku
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
20 ml
olej na vymazání plechu
Na čokoládovo-tvarohovou náplň
500 ml
mléko polotučné
500 g
tvaroh jemný měkký
100 ml
máslo
100 g
cukr krystal
1 balíček
Premium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker
3 ks
žloutek
1 ks
vejce celé
Na sníh z bílků
4 ks
bílek
4 PL
cukr krystal
Ještě potřebujeme
plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)
ponorný mixér
Holandské kakao Dr. Oetker
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
Premium Puding Hořká čokoláda Dr. Oetker
Celkem:
180 min
Příprava :
100 min
Doba pečení:
35 min
1

Troubu předehřejeme na 170 °C.

2

Všechny suroviny na těsto rukou zpracujeme na kompaktní těsto. Plech vymastíme a těsto na něj rovnoměrně roztlačíme mokrou rukou.

3

Mléko, tvaroh, cukr, rozpuštěné máslo, pudingový prášek a vejce rozmixujeme ponorným mixérem.

4

Hotovou tvarohovou směs vlijeme na připravené těsto, vložíme do trouby a pečeme při 170 °C cca 30 minut.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 170 °C


Ve velké míse vyšleháme polotuhý sníh z bílků a špetky soli. Postupně přidáváme lžíce cukru a vyšleháme dotuha. Hotový sníh naneseme ve vlnách na upečený dezert a vložíme na 5 minut zpět do trouby zapéct dorůžova.

Doba pečení: asi 5 minut

Elektrická trouba: 170 °C

5

Hotový dezert vyndáme z trouby a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí uložíme do chladničky.

6

Čistým nožem nakrájíme na stejné kostky a podáváme.

Náš tip
Doporučujeme podávat vychlazený a spotřebovat do 2 dnů od přípravy.
Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty