Exotické mini větrníky
Přísady:
Přísady:
na recept Exotické mini větrníky
Na těsto:
| 75 ml | voda |
| 30 g | máslo |
| 50 g | hladká mouka |
| 1 zarovnaná PL | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 2 ks | vejce |
Na krém:
| 2 ks | granátové jablko |
| 50 g | kumkvát |
| 1 ks | kiwi |
| 1 zarovnaná KL | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 1 balíček | Třtinový cukr mletý vanilkový lusk Dr. Oetker |
| 125 g | zakysaná smetana |
| 1 zarovnaná PL | moučkový cukr |
Na ozdobení:
| 1 zarovnaná PL | moučkový cukr |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou (Ø asi 0,5 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v kastrůlku vodu s máslem přivedeme do varu. Přidáme mouku smíchanou se škrobem a solí a vymícháme dohladka. Směs vložíme do mísy, přidáme vejce a vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme těstem a na vymazaný plech tvoříme malé větrníčky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Plynová trouba: 200 °C
Doba pečení: 20 minut
Větrníčky necháme vychladnout.
Na přípravu náplně rozpůlíme granátová jablka a vydlabeme z nich zrníčka. Z poloviny zrníček vymačkáme šťávu a doplníme ji do 150 ml vodou. Kumguaty nakrájíme na malé kousky. Do kastrůlku nalijeme 75 ml šťávy a v 75 ml rozmícháme škrob, cukr a třtinový cukr. Do kastrůlku vložíme kumguaty a přivedeme do varu. Poté přilijeme směs a asi minutu povaříme. Odstavíme, vmícháme zrníčka a na kousky nakrájené kiwi a necháme vychladnout.
Větrníčky podélně rozřízneme a na spodní díly rozdělíme náplň. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a naneseme na náplň. Horním dílem zakryjeme a povrch větrníčků pocukrujeme. Vložíme do chladničky a necháme ztuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Exotické mini větrníky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
209
kJ
50 kcal |
67
kJ
16 kcal |
| Tuky | 3.23 g | 1.07 g |
| Sacharidy | 3.82 g | 1.26 g |
| Bílkoviny | 1.41 g | 0.46 g |
