Fíkový dort s karamelovou polevou

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

Exotické fíky v kombinaci s rumem a karamelem vám zaručí Vánoce jako z pohádky.

12 porcí

snadná příprava 45 minut

vytisknout

Přísady

na recept Fíkový dort s karamelovou polevou

Na těsto:

50 g	rozinky
100 ml	rum
350 g	sušené fíky
500 ml	voda vařící
2 zarovnaná KL	Jedlá soda Dr. Oetker
4 ks	vejce
50 g	cukr třtinový
1 balíček	Třtinový cukr s rumovou příchutí Dr. Oetker
200 g	pohanková mouka
180 g	mandlová mouka
60 ml	olivový olej

Na polevu:

90 g	cukr třtinový
250 ml	kokosové mléko

Na ozdobení:

3 ks	fíky čerstvé

Ještě potřebujeme:

	ponorný mixér
	dortová forma (Ø 22cm)
	elektrický ruční šlehač

preparation

příprava

Na přípravu těsta namočíme rozinky do rumu a necháme je asi hodinu macerovat. Fíky nakrájíme na malé kousky, vložíme je do vařící vody a za občasného zamíchání je povaříme asi 15 minut. Poté odstavíme, vmícháme jedlou sodu a necháme je zchladnout. V míse vyšleháme vejce s cukry elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme ponorným mixérem rozmixované fíky, rozinky v rumu, pohankovou mouku, mandlovou mouku a olej a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme.

Elektrická trouba: 160 °C

Horkovzdušná trouba: 140 °C

Doba pečení: 60 Minuty

Korpus necháme vychladnout a odstraníme formu.

Na polevu necháme v rendlíku rozpustit cukr, přilijeme kokosové mléko a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Polevu nalijeme na povrch dortu.

Na ozdobení očistíme fíky a nakrájíme je na čtvrtky. Fíky naneseme na povrch do středu dortu.