na recept Halloweenský dýňový páj
koláčová forma (Ø 28 cm) | |
váleček |
500 g | dýně |
2 PL | olej slunečnicový |
1 ks | cibule |
1 zarovnaných KL | sůl |
0,5 KL | pepř mletý |
1 zarovnaných KL | provensálské koření |
100 ml | zeleninový vývar |
150 g | šunka |
3 ks | vejce |
125 g | zakysaná smetana |
2 stroužek | česnek |
1 zarovnaných PL | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
100 g | tvrdý sýr strouhaný |
3 PL | dýňová semínka oloupané |
350 g | hladká mouka |
0,5 balíčku | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
1 zarovnaných KL | sůl |
175 g | máslo změkklé nebo margarín |
1 ks | bílek |
50 ml | mléko polotučné |
1 ks | žloutek |
1 PL | mléko polotučné |
3 PL | dýňová semínka oloupané |
Na přípravu náplně dýni oloupeme, odstraníme jádra a nakrájíme na malé kostičky. Olej zahřejeme ve velkém hrnci, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, dýni, sůl, pepř a provensálské koření. Zalijeme zeleninovým vývarem, zakryjeme poklicí a necháme dusit 10 minut. Směs rozmixujeme ponorným mixérem a necháme vychladnout.
Na přípravu těsta smícháme mouku, kypřicí prášek, sůl, máslo nebo margarín, bílek, mléko a ručně vypracujeme na hladké těsto. Polovinu těsta vyválíme, přeneseme do vymazané koláčové formy, vytvoříme okraj o výšce 3 cm a dno propícháme vidličkou. Vložíme do předehřáté trouby a předpečeme.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 15 minut
Korpus necháme vychladnout.
Do rozmixované dýně vmícháme nakrájenou šunku, vejce, zakysanou smetanu, rozetřený česnek, škrob, sýr a loupaná dýňová semínka. Náplň nalijeme na předpečené těsto a uhladíme. Druhou polovinu těsta vyválíme na placku, přeneseme na náplň a zlehka přitlačíme k okraji formy.
Těsto potřeme žloutkem rozmíchaném v mléce a posypeme dýňovými semínky. Vložíme do trouby a při teplotě jako v bodě 2. dopečeme.
Doba pečení: asi 45 minut
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
3454
kJ
825 kcal |
356
kJ
85 kcal |
Tuky | 36.88 g | 3.78 g |
Sacharidy | 92.44 g | 9.48 g |
Bílkoviny | 27.87 g | 2.86 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám