Veganský zeleninový quiche

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku se Zlatým klasem, solí a kurkumou. Přidáme vodu a máslo a ručně vypracujeme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané koláčové formy a přitlačíme k okrajům. Na několika místech těsto propícháme vidličkou.

Na přípravu náplně na pánvi rozehřejeme olej a na něm orestujeme cibulku. Přidáme rajčata, nakrájenou zeleninu a krátce podusíme. Odstavíme a necháme vychladnout. Tofu pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Přidáme droždí, mléko, Zlatý klas, sůl česnek a kurkumu. Ponorným mixérem opět rozmixujeme. Můžeme ještě dochutit  jakýmkoliv kořením dle vlastní chuti. Směs přimícháme k zelenině na pánvi a naneseme na těsto do formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 35 minut

Elektrická trouba: asi 180 °C

Horkovzdušná trouba: asi 160 °C

Koláč můžeme podávat teplý i studený.