Jablečný koláč s kokosem a mandlemi
Přísady
Přísady
na recept Jablečný koláč s kokosem a mandlemi
Na těsto:
| 250 g | mouka polohrubá |
| 30 g | cukr |
| 120 g | tuk na pečení 100% rostlinný |
| 1 balení | Droždí pekařské čerstvé Dr. Oetker |
| vejce | |
| špetka | sůl |
| 75 ml | mléko polotučné vlažného |
Na náplň:
| 4 ks | jablek velká, oloupaná, nakrájená na plátky nebo nastrouhaná nahrubo |
| 80 g | cukr |
| 2 balíčky | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
| 2 balíčky | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| 4 zarovnaná PL | kokos strouhaný nebo strouhaného |
Na ozdobení:
| 4 PL | mandle plátků |
Ještě potřebujeme:
| koláčová forma (Ø 27 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta nasypeme na pracovní plochu mouku, cukr, nastrouháme nahrubo tuk, rozdrobíme droždí, přidáme vejce a sůl a podle potřeby vlažné mléko. Ručně vypracujeme vláčné těsto.
Na náplň v míse smícháme jablka s cukrem, vanilkovým cukrem a skořicovým cukrem.
Těsto nenecháváme kynout, ale na pomoučené pracovní ploše ho pomocí válečku rozválíme na kulatý plát silný asi 1/2 centimetru. Vložíme do vymazané a moukou vysypané formy. Přebytečné okraje odřízneme, vyválíme z nich 2 válečky, které spolu stočíme a později použijeme po obvodu koláče na jablečnou vrstvu.
Těsto posypeme polovinou strouhaného kokosu, na něj přidáme jablečnou směs, posypeme zbytkem kokosu a mandlovými lupínky a ozdobíme po obvodu copánkem z těsta.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Doba pečení: asi 40 minut
Po upečení necháme vychladnout a pocukrujeme.
Vynikající je místo jablek použít spařenou rebarboru nakrájenou na malé kousky. Je to velmi pikantní lahodná varianta tohoto koláče, do které můžeme přidat více cukru.
Nutriční hodnoty na recept Jablečný koláč s kokosem a mandlemi
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
996
kJ
238 kcal |
1444
kJ
345 kcal |
| Tuky | 11.12 g | 16.12 g |
| Sacharidy | 29.80 g | 43.19 g |
| Bílkoviny | 3.91 g | 5.67 g |
