Jablečný Sachrův dort

Zpět na přehled receptů.

Jablka v županu

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Teplý dezert s listovým těstem

4 porce

střední obtížnost 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Jablka v županu

Na těsto:

300 g

listové těsto zmrazeného nebo chlazeného

Na náplň:

50 g	máslo
50 g	mandle sekaných loupaných
30 g	cukr
100 g	rozinky
4 ks	jablek středně velkých kyselejších
1 ks	vejce

Na krém:

	vejce
45 g	cukr
250 ml	bílé víno polosuchého

preparation

příprava

Zmrazené těsto zakryjeme a necháme při pokojové teplotě rozmrazit. Rozválíme a vykrájíme 4 stejně velké čtverce (asi 16x16 cm) a 4 menší kolečka (průměr asi 3 cm).

Na náplň rozpustíme máslo na pánvy, přidáme mandle, cukr a rozinky a mícháme dřevěnou vařečkou až do zlatavého zabarvení směsi. Necháme vychladnout.

Oloupaná a zbavená jablka jadřinců naplníme připravenou náplní. Vejce rozšleháme a potřeme jím čtverce listového těsta.

Naplněná jablka posadíme vždy do středu čtverce z listového těsta, rohy těsta zvedneme a všechny čtyři přiložíme na jablko. Zpevníme přitlačením vykrojeného kolečka. Okraje čtverců stlačíme k sobě. Jablka v listovém těstě položíme na plech s pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem . Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 220 °C

Horkovzdušná trouba: 200 °C

Doba pečení: asi 25 minut

Před vyjmutím z trouby ještě jednou potřeme rozšlehaným vejcem.

Na přípravu krému promícháme ve vyšší nádobě vejce, cukr a víno.Směs vyšleháme v horké, ne vařící vodní lázni do husté pěny.