Kakaové bábovičky s pomerančem
Přísady
Přísady
na recept Kakaové bábovičky s pomerančem
Na těsto:
| 2 ks | žloutek |
| 220 g | cukr |
| 240 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 140 ml | olej |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 280 g | hladká mouka |
| 60 g | ořechy lískové mleté |
| 2 PL | Černé kakao Dr. Oetker prosáté |
| 2 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 2 KL | Jedlá soda Dr. Oetker |
| 1 KL | skořice mletá |
| 1,5 KL | zázvor drcený, kardamom, muškátový oříšek |
| šťáva ze 2 pomerančů | |
| pomerančová kůra z 1 pomeranče | |
| 2 ks | bílek |
Na krém:
| 125 g | smetanový sýr |
| 4 PL | Černé kakao Dr. Oetker prosáté |
| 200 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 4 PL | moučkový cukr |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| forma na mini bábovičku silikonová | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme žloutky s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme smetanu, olej a vanilkovou pastu. V jiné míse smícháme mouku s ořechy, kakaem, kypřicím práškem, sodou a kořením. Vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec vmícháme šťávu s kůrou a z bílků vyšlehaný tuhý sníh. Těsto rozdělíme do vymazaných formiček. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Bábovičky necháme vychladnout.
Na přípravu krému v míse vyšleháme sýr s kakaem. V jiné míse vyšleháme smetanu s cukrem dotuha. Šlehačku postupně vmícháme do kakaové směsi. Krémem naplníme cukrářský sáček a povrch báboviček dozdobíme.
Nutriční hodnoty na recept Kakaové bábovičky s pomerančem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1428
kJ
341 kcal |
1641
kJ
392 kcal |
| Tuky | 21.23 g | 24.40 g |
| Sacharidy | 31.61 g | 36.34 g |
| Bílkoviny | 4.81 g | 5.53 g |
