Na přípravu těsta v míse vyšleháme žloutky s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme smetanu, olej a vanilkovou pastu. V jiné míse smícháme mouku s ořechy, kakaem, kypřicím práškem, sodou a kořením. Vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec vmícháme šťávu s kůrou a z bílků vyšlehaný tuhý sníh. Těsto rozdělíme do vymazaných formiček. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Bábovičky necháme vychladnout.

Na přípravu krému v míse vyšleháme sýr s kakaem. V jiné míse vyšleháme smetanu s cukrem dotuha. Šlehačku postupně vmícháme do kakaové směsi.  Krémem naplníme cukrářský sáček a povrch báboviček dozdobíme.