Kokosový „salám“

Zpět na přehled receptů.

Krém z modrého sýra s karamelizovanou cibulkou

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Originální sýrový předkrm s karamelizovanými fíky a Vega gelem Dr. Oetker pro Vás bude chuťovým zážitkem.

asi 6 porcí

snadná příprava 20 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Krém z modrého sýra s karamelizovanou cibulkou

Na krém:

190 g	zakysaná smetana
160 ml	smetana ke šlehání 33%
1 KL	pažitka čerstvá nasekaná
1 KL	bazalka čerstvá nasekaná
110 g	modrý sýr nahrubo nastrouhaný
1 balíček	VEGA Gel Dr. Oetker
150 ml	voda
	sůl podle chuti
	pepř podle chuti
	česnek rozmačkaný (2 stroužky)

Na karamelizovanou cibulku s fíky:

1 PL	olivový olej
1 ks	cibule červená najemno nakrájená
2 ks	fíky nakrájené na kousky
1,5 PL	kokosový cukr
3 větévky	tymián čerstvý
	sůl podle chuti
	pepř podle chuti
1 PL	balsamikový ocet

Ještě potřebujeme:

6 ks	misky
	olej na vymazání

preparation

příprava

Na přípravu krému v míse smícháme zakysanou smetanu se smetanou, pažitkou, bazalkou a polovinou sýra. Vega gel smícháme s vodou, nalijeme do kastrůlku a přivedeme k varu. Povaříme asi 1 minutu a odstavíme. Přidáme zbytek sýra a mícháme, dokud se nerozpustí. Potom ihned nalijeme ke směsi a důkladně promícháme. Dochutíme solí, pepřem a česnekem a ihned nalijeme do mističek vymazaných olejem. Odložíme do ledničky ztuhnout.

Do kastrůlku nalijeme olej. Přidáme cibuli a fíky a krátce orestujeme. Potom přidáme cukr, tymián, sůl, černé koření a ocet a na mírném ohni asi 30 minut povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout.

Krém vyklopíme na talířek a podáváme s karamelizovanou cibulkou s fíky.