Kubánský dort
Přísady:
Přísady:
na recept Kubánský dort
Na pařížskou šlehačku:
| 500 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 200 g | čokoláda hořká 60 % |
Na těsto:
| 5 ks | bílek |
| špetka | sůl |
| 5 ks | žloutek |
| 100 g | cukr |
| 100 g | mouka polohrubá |
| 1 PL | Holandské kakao Dr. Oetker prosáté |
Na potření a obložení:
| 3 PL | džem meruňkový |
| 3 ks | banán menší |
Na polevu:
| 1 balíček | Poleva tmavá Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| dortová forma (Ø 26 cm) |
preparation
příprava
Na pařížskou šlehačku v kastrůlku přivedeme smetanu k varu. Odstavíme a vmícháme na kostičky nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Směs uložíme nejlépe na 12 hodin vychladit do chladničky.
Na přípravu těsta v míse vyšleháme bílky se solí šlehačem dotuha. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem šlehačem do pěny. Zlehka střídavě vmícháme tuhý sníh a mouku smíchanou s kakaem. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Doba pečení: asi 25 minut
Korpus necháme vychladnout.
Vychlazenou pařížskou šlehačku přelijeme do mísy a šlehačem vyšleháme dotuha.
Povrch dortu potřeme džemem. Na džem naneseme ¼ šlehačky a uhladíme. Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka. Naneseme je na povrch dortu. Banány zakryjeme zbylou šlehačkou a uhladíme. Dort uložíme asi na 2 hodiny do chladničky ztuhnout.
Polevu rozpustíme podle návodu na obale. Nalijeme na povrch dortu a uhladíme. Po stranách necháme polevu volně stékat.
Uložíme do chladničky zatuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Kubánský dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1562
kJ
373 kcal |
1323
kJ
316 kcal |
| Tuky | 22.79 g | 19.31 g |
| Sacharidy | 39.36 g | 33.36 g |
| Bílkoviny | 3.24 g | 2.74 g |
