Křupavé kroužky

Květinová Pavlova

Zpět na přehled receptů.

Kvásková vánočka

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Voňavá vánočka s Žitným kváskem Dr. Oetker, která nesmí chybět na žádném adventním stole.

asi 10 porcí

snadná příprava 20 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Kvásková vánočka

Na těsto:

80 g	rozinky
2 PL	rum
300 ml	mléko polotučné
100 g	máslo
500 g	mouka polohrubá
špetka	sůl
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
1 balíček	Žitný kvásek Dr. Oetker
80 g	moučkový cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
špetka	muškátový oříšek mletý
2 ks	vejce

Na potření a posypání:

1 ks	vejce
80 g	mandlové plátky

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (30 x 40 cm)

preparation

příprava

Na přípravu těsta rozinky namočíme do rumu a necháme je asi hodinu macerovat. V kastrůlku zahřejeme mléko a necháme v něm rozpustit máslo. V míse smícháme mouku se solí, droždím, kváskem, cukrem, vanilínovým cukrem, citrónovou kůrou a muškátovým oříškem. Přidáme vejce a máslo rozpuštěné v mléce a rozinky a ručně vypracujeme těsto dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.

Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše prohněteme a rozdělíme na devět stejných dílů. Z každého dílu vyválíme váleček, který postupně splétáme do vánočky. Nejprve upleteme cop ze čtyř, poté ze tří a nakonec ze dvou válečků. Vánočku přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 15 minut kynout. Poté ji potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Na třech místech do ní zapíchneme špejle, aby se nám vánočka při pečení nezbortila. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 190 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Plynová trouba: 190 °C

Doba pečení: asi 45 minut

Vánočku necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem.