na recept Kynutá kvásková bábovka se sušenými švestkami
60 g | sušené švestky |
2 PL | rum |
200 ml | mléko polotučné |
100 g | máslo rozpuštěné |
150 g | čiroková mouka hladká |
350 g | hladká mouka |
1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
1 balíček | Žitný kvásek Dr. Oetker |
100 g | březový cukr |
2 balíčky | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
2 ks | vejce |
1 KL | Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker |
60 g | ořechy vlašské nasekané |
60 g | máslo rozpuštěné |
forma na bábovku (Ø 23 cm) |
Na přípravu těsta švestky nakrájíme na malé kousky, namočíme je do rumu a necháme je asi hodinu macerovat. V kastrůlku zahřejeme mléko a necháme v něm rozpustit máslo. V míse smícháme obě mouky s droždím, kváskem, cukrem a citronovou kůrou. Přidáme vejce, extrakt, máslo rozpuštěné v mléce, švestky i s rumem, ořechy a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.
Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše prohněteme a naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 30 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Bábovku necháme zchladnout a poté ji opatrně vyklopíme.
Teplou bábovku potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozpuštěným máslem a necháme zcela vychladnout.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1114
kJ
266 kcal |
1411
kJ
337 kcal |
Tuky | 12.30 g | 15.57 g |
Sacharidy | 33.82 g | 42.82 g |
Bílkoviny | 5.95 g | 7.53 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám