Kynutá bábovka

Kynuté koláčky s tvarohovým pudingem a ovocem

Zpět na přehled receptů.

Kynutá kvásková bábovka se sušenými švestkami

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Nevšední kynutá bábovka se sušenými švestkami a březovým cukrem, se Žitným kváskem Dr. Oetker, ovoněná citrónovou kůrou Finesse Dr. Oetker.

16 porcí

střední obtížnost 30 minut

vytisknout

Přísady

na recept Kynutá kvásková bábovka se sušenými švestkami

Na těsto:

60 g	sušené švestky
2 PL	rum
200 ml	mléko polotučné
100 g	máslo rozpuštěné
150 g	čiroková mouka hladká
350 g	hladká mouka
1 balíček	Droždí sušené Dr. Oetker
1 balíček	Žitný kvásek Dr. Oetker
100 g	březový cukr
2 balíčky	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
2 ks	vejce
1 KL	Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker
60 g	ořechy vlašské nasekané

Na potření a posypání:

60 g	máslo rozpuštěné

Ještě potřebujeme:

forma na bábovku (Ø 23 cm)

preparation

příprava

Na přípravu těsta švestky nakrájíme na malé kousky, namočíme je do rumu a necháme je asi hodinu macerovat. V kastrůlku zahřejeme mléko a necháme v něm rozpustit máslo. V míse smícháme obě mouky s droždím, kváskem, cukrem a citronovou kůrou. Přidáme vejce, extrakt, máslo rozpuštěné v mléce, švestky i s rumem, ořechy a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.

Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše prohněteme a naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 30 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Plynová trouba: 180 °C

Doba pečení: O nás 30 Minuty

Bábovku necháme zchladnout a poté ji opatrně vyklopíme.

Teplou bábovku potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky rozpuštěným máslem a necháme zcela vychladnout.