Linecká kolečka se sněhovým věnečkem
Přísady
Přísady
na recept Linecká kolečka se sněhovým věnečkem
Ještě potřebujeme:
| formička na vykrajování ve tvaru kolečka (Ø 7 cm) | |
| plech na pečení | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
Na linecké těsto:
| 400 g | hladká mouka |
| 100 g | moučkový cukr |
| 200 g | máslo nebo margarín - změklé |
| 1 ks | vejce |
Na bezé:
| 4 ks | bílek |
| 320 g | cukr |
| 1 PL | citrónová šťáva |
Na ozdobení:
| 340 g | kompot ananasový (po odkapání) |
| 1 balíček | Dort-želé žluté Dr. Oetker |
| 250 ml | šťáva z kompotu (případně doplněné vodou) |
| 1 PL | cukr |
| 0,5 KL | Aroma citrónové Dr. Oetker |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem. Přidáme máslo nebo margarín a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 5 mm. Formičkou vykrajujeme kolečka a naneseme je na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: 12 minut
Kolečka necháme vychladnout.
Na přípravu bezé v míse vyšleháme z bílků, cukru a citrónové šťávy elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Sněhem naplníme cukrářský sáček a tvoříme na plechu vyloženém papírem na pečení věnečky ve velikosti koleček. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.
Elektrická trouba: 90 °C
Horkovzdušná trouba: 70 °C
Doba sušení: asi 60 minut
Věnečky necháme vychladnout.
Na ozdobení necháme kompot na sítku odkapat a zachytíme. Dort-želé připravíme se šťávou a cukrem podle návodu na obale a na konci vaření přidáme aroma a kůru. Na kolečka položíme věnečky, do středu vložíme ananas, na který pomocí lžíce naneseme želé a necháme ztuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Linecká kolečka se sněhovým věnečkem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
599
kJ
143 kcal |
1218
kJ
291 kcal |
| Tuky | 5.09 g | 10.39 g |
| Sacharidy | 22.92 g | 46.78 g |
| Bílkoviny | 1.60 g | 3.27 g |
