Linecká kolečka se sněhovým věnečkem

křehká jednohubka

O nás 35 kusů

střední obtížnost 50 minut

vytisknout

zapamatovat si

Přísady

na recept Linecká kolečka se sněhovým věnečkem

Ještě potřebujeme:

	formička na vykrajování ve tvaru kolečka (Ø 7 cm)
	plech na pečení
	elektrický ruční šlehač
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou

Na linecké těsto:

400 g	hladká mouka
100 g	moučkový cukr
200 g	máslo nebo margarín - změklé
1 ks	vejce

Na bezé:

4 ks	bílek
320 g	cukr
1 PL	citrónová šťáva

Na ozdobení:

340 g	kompot ananasový (po odkapání)
1 balíček	Dort-želé žluté Dr. Oetker
250 ml	šťáva z kompotu (případně doplněné vodou)
1 PL	cukr
0,5 KL	Aroma citrónové Dr. Oetker
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem. Přidáme máslo nebo margarín a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 5 mm. Formičkou vykrajujeme kolečka a naneseme je na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: 12 Minuty

Kolečka necháme vychladnout.

Na přípravu bezé v míse vyšleháme z bílků, cukru a citrónové šťávy elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Sněhem naplníme cukrářský sáček a tvoříme na plechu vyloženém papírem na pečení věnečky ve velikosti koleček. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.

Elektrická trouba: 90 °C

Horkovzdušná trouba: 70 °C

Doba sušení: O nás 60 Minuty

Věnečky necháme vychladnout.

Na ozdobení necháme kompot na sítku odkapat a zachytíme. Dort-želé připravíme se šťávou a cukrem podle návodu na obale a na konci vaření přidáme aroma a kůru. Na kolečka položíme věnečky, do středu vložíme ananas, na který pomocí lžíce naneseme želé a necháme ztuhnout.

Kolečka můžeme slepit krémem, který připravíme ze Zlatého klasu Dr.Oetker. Pro snadnější vytvoření velikosti věnečků použijeme pečící papír z pečení koleček, na kterém nám zůstaly obrysy.