Fit opilý Isidor

Žloutky vymícháme s cukrem do pěny. Vmícháme také jogurt nebo smetanu, vanilkovou pastu a potom po částech zapracujeme zvlášť promíchané sypké přísady – vločky, ořechy, kakao a kypřicí prášek. Nakonec stěrkou opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.

Dno plechu vyložíme papírem na pečení, boky potřeme máslem a vlijeme těsto. Zarovnáme a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 20 minut.

Doba pečení: asi 20 minut

Teplota horního a spodního ohřevu v troubě: 180 °C

Upečené těsto necháme vychladnout, vyklopíme a stáhneme z něj papír. Natřeme džemem. V míse smícháme všechny suroviny na ořechovou vrstvu a rovnoměrně ji rozetřeme na koláč.

Pudingy uvaříme podle návodu s oslazeným mlékem. Puding bude hustší, proto pečlivě mícháme. Po uvaření odstavíme a mícháme, dokud částečně nevychladne. Do ještě teplého pudingu vmícháme máslo a dáme do chladničky. Ztuhlý krém natřeme na dezert a dáme opět ztuhnout.

Vrchní čokoládová vrstva může být klasická ganache z čokolády a šlehačky, ale my dáváme přednost polevě z čokolády, kterou rozpustíme nad parou s trochou tuku, i když se hůř krájí. Chce to trochu trpělivosti, nůž si namáčet do horké vody, nejprve přiložit na polevu a až potom udělat řez, jinak poleva popraská.