Makový cheesecake s citrónovým krémem
Přísady
Přísady
na recept Makový cheesecake s citrónovým krémem
Na korpus:
| 60 g | kokos strouhaný |
| 90 g | mleté mandle |
| 2 zarovnaná PL | cukr březový |
| špetka | sůl |
| 70 g | máslo rozpuštěné |
Na náplň:
| 2 zarovnaná PL | mák celý |
| 200 ml | voda |
| 400 g | smetanový sýr bez příchutě |
| 250 g | ricotta |
| 4 zarovnaná PL | cukr březový |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| citrónová šťáva z 1 citrónu | |
| 4 ks | vejce |
Na krém:
| 2 ks | vejce |
| citrónová šťáva z 1 citrónu | |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 8 zarovnaných PL | cukr březový |
| 50 g | máslo |
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu korpusu v míse smícháme kokos s mandlemi, březovým cukrem a solí. Přidáme máslo a ručně vypracujeme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a papírem na pečení vyložené formy. Důkladně pomocí lžíce korpus ke dnu formy přitiskneme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 160 °C
Horkovzdušná trouba: 140 °C
Plynová trouba: 160 °C
Doba pečení: 10 minut
Na přípravu náplně v kastrůlku mák s vodou asi 5 minut povaříme. Mák scedíme a necháme vychladnout.
V míse metličkou vymícháme sýr s ricottou, cukrem, kůrou, šťávou a vejci dohladka. Nakonec vmícháme mák. Náplň naneseme na předpečený korpus a uhladíme. S formou několikrát klepneme o pracovní plochu, abychom vyhnali nežádoucí bublinky. Vložíme do trouby a pečeme při stejné teplotě jako v bodě 1. Do spodní části trouby umístíme hluboký plech s vodou, aby cheesecake byl vláčný.
Doba pečení: 50 minut
Cheesecake necháme vychladnout a uložíme ve formě nejlépe do druhého dne v chladničce.
Na přípravu citrónového krému v míse metličkou vymícháme vejce se šťávou, kůrou a cukrem. Mísu vložíme do vodní lázně, přidáme máslo a asi 10 minut za stálého míchání zahříváme do zhoustnutí. Hotový krém přelijeme do uzavíratelné skleničky a necháme vychladnout. Poté uchováváme v chladničce.
Před podáváním cheesecake mírně potřeme citrónovým krémem.
Nutriční hodnoty na recept Makový cheesecake s citrónovým krémem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1252
kJ
299 kcal |
42
kJ
10 kcal |
| Tuky | 17.59 g | 0.60 g |
| Sacharidy | 21.22 g | 0.72 g |
| Bílkoviny | 7.83 g | 0.27 g |
