Malinový dort
Přísady
Přísady
na recept Malinový dort
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) |
Na korpus:
| 250 g | piškoty dětské kulaté |
| 150 g | máslo |
Na náplň:
| 250 - 300 g | maliny čerstvé nebo mražené |
| 2 balíčky | Želatina na ztužení krémů Dr. Oetker |
| 300 ml | voda |
| 500 g | zakysaná smetana |
| 150 g | cukr |
| 500 ml | smetana ke šlehání 33% vychlazené |
preparation
příprava
Na přípravu korpusu piškoty rozdrtíme, vložíme do mísy a přidáme rozpuštěné máslo. Ručně prohněteme a umačkáme na dno dortové formy vyložené papírem na pečení. Korpus necháme cca 45 minut v lednici.
Maliny opereme a přebereme nebo mražené maliny necháme v sítu rozmrznout. 50 g malin si ponecháme stranou na ozdobu. Želatinu připravíme podle návodu na obale a přidáme vodu. Nabobtnalou želatinu rozehřejeme (nesmí se vařit!) a pak necháme trochu vychladnout (nesmí začít tuhnout!). Zakysanou smetanu rozmícháme s cukrem. Do zakysané smetany vmícháme želatinu a dobře ji rozmícháme. Smetanu ušleháme. Polovinu šlehačky dáme před dalším zpracováním do lednice. Druhou polovinu šlehačky a rozmačkané maliny přimícháme k zakysané smetaně a dobře rozmícháme.
Korpus překlopíme opatrně na servírovací talíř, odstraníme pečící papír a kolem korpusu upevníme okraj dortové formy. Náplň natřeme na korpus a necháme v lednici asi 1 hod ztuhnout. Pak nahoru navršíme druhou polovinu šlehačky a na povrchu uděláme lžičkou vlnky. Dort necháme v lednici ztuhnout ještě alespoň 1 hodinu.
Před servírováním dortu uvolníme mokrým nožem okraj formy a kraj formy odstraníme. Na šlehačku rozmístíme zbylé maliny. Krájíme špičatým nožem a u každého dílku dortu dobře prokrojíme korpus, aby se nedrolil.
Nutriční hodnoty na recept Malinový dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1838
kJ
439 kcal |
1022
kJ
244 kcal |
| Tuky | 31.26 g | 17.37 g |
| Sacharidy | 33.98 g | 18.88 g |
| Bílkoviny | 4.68 g | 2.60 g |
