Mandlová bábovka

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

s karamelem

O nás 16 porcí

snadná příprava 20 minut

vytisknout

Přísady

na recept Mandlová bábovka

Ještě potřebujeme:

forma na bábovku (Ø 23 cm)

Na těsto:

4 ks	žloutek
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
50 g	cukr
4 PL	olej
3 balíčky	Originál Puding karamelový Dr. Oetker
0,5 balíčky	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
4 ks	bílek

Na polevu:

50 g	cukr
100 ml	voda
50 ml	smetana ke šlehání 33%
15 g	máslo
špetka	sůl
1 KL	citrónová šťáva

Na posypání:

50 g	mandle
1 PL	máslo

preparation

příprava

Na přípravu těsta vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na středním stupni žloutky, cukr, vanilínový cukr a olej do pěny. Vmícháme puding a kypřicí prášek a nakonec ručně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalejeme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 160 °C

Horkovzdušná trouba: 140 °C

Doba pečení: O nás 40 Minuty

Na polití zalejeme cukr vodou a necháme vařit do karamelové barvy. Potom přidáme smetanu, máslo, sůl a citrónovou šťávu.

Na posypání nasekáme mandle a restujeme na pánvi s máslem dozlatova.

Upečenou bábovku necháme vychladnout, polejeme jí karamelem a posypeme mandlemi.