Ořechové pusinky s pařížskou šlehačkou
Přísady:
Přísady:
na recept Ořechové pusinky s pařížskou šlehačkou
Na hmotu:
| 1 balíček | 100% vaječné bílky Dr. Oetker |
| 150 ml | voda |
| 250 g | cukr |
| 60 g | ořechy lískové mleté pražené |
Na náplň:
| 2 balení | šlehačka pařížská |
Na ozdobení:
| 125 g | maliny čerstvé |
| 1 balíček | Čokoládové kousky Dr. Oetker |
| lístky máty čerstvé |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s hladkou trubičkou | |
| plech na pečení | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
V míse důkladně vyšleháme bílek s vodou šlehačem alespoň 5 minut. Poté za stálého šlehání postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud se nezačnou tvořit ostré špičky. Nakonec zlehka vmícháme mleté ořechy. Těsto naneseme do cukrářského sáčku s hladkou špičkou a na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme 20 pusinek o ø asi 8 cm. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.
Elektrická trouba: 110 °C
Horkovzdušná trouba: 90 °C
Doba sušení: asi 90 - 120 minut
Poté troubu vypneme a sušíme do vychladnutí trouby.
Šlehačku vyšleháme šlehačem dotuha. Naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou a vždy dvě pusinky k sobě slepíme.
Na povrch naneseme zbylou šlehačku a dozdobíme malinami, čokoládovými kousky a mátou.
Nutriční hodnoty na recept Ořechové pusinky s pařížskou šlehačkou
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1365
kJ
326 kcal |
1277
kJ
305 kcal |
| Tuky | 18.46 g | 17.25 g |
| Sacharidy | 35.09 g | 32.79 g |
| Bílkoviny | 3.72 g | 3.47 g |
