Ořechové srdíčko
Přísady
Přísady
na recept Ořechové srdíčko
Ještě potřebujeme:
| forma ve tvaru srdce (Ø 22-24 ccm) | |
| papír na pečení |
Na těsto:
| 3 ks | vejce |
| 3 PL | voda teplá |
| 100 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 100 g | hladká mouka |
| 20 g | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| 2 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
Na náplň:
| 500 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 2 balíčky | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 1 zarovnaných KL | moučkový cukr |
| 150 g | ořechy vlašské mleté |
| 2 - 3 PL | mandlový likér Amaretto |
Na ozdobení:
| 250 g | maliny čerstvé nebo mražené |
| 50 g | ořechy vlašské |
| 2 zarovnaná PL | moučkový cukr |
preparation
příprava
Na přípravu těsta vyšleháme vejce s teplou vodu elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni asi 1 minutu do pěny. Vmícháme moučkový a vanilínový cukr a šleháme další 2 minuty. Pak přidáme ve dvou dávkách mouku smíchanou s kypřicím práškem a Gustinem. Vypracujeme hladké těsto, které nalijeme do formy vyložené papírem na pečení . Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: 25 minut
Po upečení vyklopíme korpus na kuchyňskou mřížku pokrytou papírem na pečení a z upečeného srdíčka rychle jedním tahem stáhneme papír na pečení . Po vychladnutí korpus podélně prokrojíme.
Na náplň ušleháme smetanu, Smeta-fix a moučkový cukr dotuha. Přidáme mleté ořechy a Amaretto a zlehka ručně zamícháme.
Jednu třetinu náplně natřeme na spodní část korpusu a rozetřeme dohladka. Přiklopíme druhou částí korpusu a zbylou náplní potřeme povrch srdce. Lžící uděláme na povrchu vlnky.
Srdce uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. Ozdobíme malinami a půlkami ořechů a necháme ještě 30 minut vychladnout. Nakonec pocukrujeme a podáváme.
Nutriční hodnoty na recept Ořechové srdíčko
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1700
kJ
406 kcal |
1197
kJ
286 kcal |
| Tuky | 26.09 g | 18.38 g |
| Sacharidy | 34.68 g | 24.42 g |
| Bílkoviny | 6.76 g | 4.76 g |
