Zpět na přehled receptů.

Ořechový dort s jahodami

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Svěží ořechový dort s Gustinem bez lepku Dr. Oetker a Želatinou v plátcích Dr. Oetker.

asi 12 porcí

střední obtížnost 20 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Ořechový dort s jahodami

Na těsto:

5 ks	bílek
5 ks	žloutek
150 g	cukr
2 balíčky	Vanilínový cukr Dr. Oetker
100 g	mandle mleté
100 g	ořechy lískové mleté

Na náplň:

100 ml	džus jahodový
300 g	jahody nakrájené na malé kousky
35 g	Gustin bez lepku Dr. Oetker
4 plátků	Želatina v plátcích Dr. Oetker
500 g	smetanový sýr čerstvý
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 balíček	Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker
250 ml	smetana ke šlehání 33%

Ještě potřebujeme:

	elektrický ruční šlehač
	dortová forma (Ø 26 cm)

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků tuhý sníh elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem a vanilínovým cukrem do pěny. Opatrně vmícháme mandle, ořechy a sníh z bílků. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Plynová trouba: 170 °C

Doba pečení: asi 40 minut

Korpus necháme vychladnout. Poté ho vyjmeme z formy, položíme na podnos a kolem umístíme očištěný okraj formy.

Na přípravu náplně v kastrůlku povaříme džus s jahodami. Gustin rozmícháme v trošce vody, nalijeme do kastrůlku a mícháme do zhoustnutí. Odstavíme a necháme vychladnout.

Želatinu necháme nabobtnat podle návodu na obale. V míse smícháme sýr s vanilínovým cukrem a kůrou. Vmícháme rozehřátou želatinu a uložíme do chladničky. Smetanu vyšleháme elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň dotuha a zlehka ji vmícháme do sýrové náplně.

Na vychladlý korpus naneseme polovinu náplně a uhladíme. Na náplň naneseme vrstvu vychladlého želé z jahod. Povrch zakryjeme zbytkem náplně.

Dort uložíme nejméně na 4 hodiny do chladničky.

Na dozdobení povrchu dortu si ponecháme část želé z jahod a nakreslíme ornamenty podle své fantazie. Želé doporučujeme ohřát, aby nebylo při kreslení tak tuhé.