Na přípravu těsta v míse vymícháme metličkou žloutky s mlékem dohladka. Přidáme sůl a po částech mouku smíchanou s kakaem.  Bílky vyšleháme šlehačem dotuha a zlehka vmícháme do směsi. Těsto necháme asi 30 minut odležet.

Palačinky smažíme na pánvi potřené kokosovým olejem z obou stran dozlatova. Hotové palačinky skládáme na sebe a necháme je vychladnout.

Na přípravu krému v míse vyšleháme mascarpone s cukrem, likérem, kávou a vanilkovým extraktem dohladka. Krémem slepujeme jednotlivé palačinky a skládáme je na sebe.

Povrch dozdobíme zbylým krémem a poprášíme kakaem.

Uložíme do chladničky odležet.