Rebarborovo-jahodový dort
Přísady:
Přísady:
na recept Rebarborovo-jahodový dort
Na těsto:
| 70 g | máslo změklé |
| 70 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 1 ks | vejce |
| 70 g | hladká mouka |
| 1 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 250 g | rebarbora |
Na náplň:
| Želatina v plátcích Dr. Oetker (8 plátků) | |
| 500 g | bílý jogurt |
| 50 g | cukr |
| 2 balíčky | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 400 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 500 g | jahody čerstvé |
Na polití a ozdobení:
| 1 balíček | Dort-želé červené Dr. Oetker |
| 250 ml | voda |
| 2 zarovnané PL | cukr |
| 80 g | pistácie nasekané |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| dortová forma (Ø 26 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem, vanilínovým cukrem, kůrou a vejcem šlehačem do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a krátce vyšleháme dohladka. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a uhladíme. Rebarboru očistíme a nakrájíme ji na asi 3 cm kousky. Rebarboru rozložíme na těsto, přitom necháme 2 cm volný okraj. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Koláč necháme vychladnout. Stáhneme papír na pečení, přeneseme na podnos a kolem připevníme očištěný okraj formy.
Na přípravu náplně necháme plátky želatiny nabobtnat podle návodu na obale. V míse smícháme jogurt s cukrem a vanilínovým cukrem. Želatinu vymačkáme a v kastrůlku ji rozpustíme. Přidáme do ní tři lžíce jogurtové směsi a důkladně zamícháme. Poté vmícháme do zbylé směsi. V míse vyšleháme smetanu šlehačem dotuha a vmícháme do tuhnoucí směsi. Odebereme 2/3 a vmícháme do ní jahody nakrájené na plátky a nalijeme na vychladlý korpus ve formě. Na povrch nalijeme zbylou náplň a uhladíme.
Na polití připravíme dort-želé s vodou a cukrem podle návodu na obale a nalijeme na náplň tak, aby se nám vytvořil mramorový efekt. Dort uložíme asi na 3 hodiny do chladničky ztuhnout.
Před podáváním vyjmeme dort z formy a strany dortu ozdobíme pistáciemi.
Nutriční hodnoty na recept Rebarborovo-jahodový dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1357
kJ
324 kcal |
670
kJ
160 kcal |
| Tuky | 20.50 g | 10.15 g |
| Sacharidy | 31.98 g | 15.83 g |
| Bílkoviny | 5.47 g | 2.71 g |
