Zpět na přehled receptů.

Roláda s kávovým krémem

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

na každou příležitost

1 roláda

snadná příprava 30 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Roláda s kávovým krémem

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou

Na těsto:

4 ks	bílek
4 ks	žloutek
4 zarovnaných PL	cukr
50 g	mouka polohrubá
1 zarovnaných PL	Holandské kakao Dr. Oetker

Na náplň:

300 ml	mléko polotučné
1 balíček	Zlatý klas Dr. Oetker
60 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 zarovnaná PL	instantní káva
250 g	máslo změkklé

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a sníh a metličkou vymícháme dohladka. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Doba pečení: asi 10 minut

Roládu stočíme i s papírem na pečení a necháme vychladnout.

Na přípravu krému nalejeme do kastrůlku polovinu mléka a přivedeme do varu. Ve zbylém množství mléka metličkou rozmícháme Zlatý klas s cukrem, vanilínovým cukrem a kávou. Vlijeme do vroucího mléka a za stálého míchání povaříme asi 1 minutu. Krém za občasného míchání necháme vychladnout. Změklé máslo s vychlazeným krémem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka.

Z vychladnuté rolády stáhneme papír na pečení a naplníme 2/3 krému. Srolujeme, potřeme krémem a pomocí cukrářského sáčku ozdobíme podle vlastní fantazie. Odložíme do chladničky ztuhnout.