Tvarohový trhanec se švestkovým rozvarem

Na přípravu rozvaru smícháme v hrnci švestky s cukrem, skořicí, hřebíčkem a vodou a za stálého míchání povaříme, dokud se mírně nerozvaří. V rumu rozpustíme Solamyl a přidáme do rozvaru. Odstavíme a necháme vychladnout.

Na přípravu těsta v míse smícháme tvaroh se smetanou, žloutky a kůrou. Přidáme krupici smíchanou s moukou a šlehačem vyšleháme dohladka.  Nakonec opatrně vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků.

Na rozpálenou pánev potřenou olejem naneseme ¼ těsta a z obou stran opečeme. Pomocí dvou vidliček omeletu natrháme na kousky.

Pocukrujeme a podáváme se švestkovým rozvarem.