Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, solí, cukrem, Solamylem a paprikou. Přidáme mléko, sádlo a sýr a ručně vypracujeme dohladka. Těsto vložíme do nádoby se studenou vodou, zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 120 minut kynout.

Na pomoučené pracovní ploše těsto pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 4 mm a vykrajujeme z něj různé tvary. Naneseme je plech vyložený papírem na pečení.

Povrch posypeme parmazánem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 15 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C