Šťavnatý pomerančový koláč
Přísady:
Přísady:
na recept Šťavnatý pomerančový koláč
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač | |
| ponorný mixér |
Na těsto:
| pomeranč | |
| 6 ks | vejce |
| 250 g | cukr třtinový |
| 0,5 KL | zázvor mletý |
| 0,5 KL | muškátový květ mletý |
| 200 g | hladká mouka |
| 0,5 balíčky | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 200 g | mandle mleté |
Na polevu:
| 4 PL | voda |
| 45 g | cukr |
| 100 g | čokoláda hořká |
Na ozdobení:
| pomerančová kůra nastrouhaná, chemicky neošetřená |
preparation
příprava
Na přípravu těsta omyjeme pomeranče a vložíme je do většího hrnce. Zalijeme vodou tak, aby byly ponořené. Hrnec přikryjeme pokličkou a vaříme asi 60 minut, dokud nezměknou. Pomeranče vyjmeme a necháme je vychladnout.
Pomeranče nakrájíme na čtvrtky, odstraníme semínka a ponorným mixérem rozmixujeme na pyré. V míse vyšleháme vejce s cukrem, zázvorem a muškátovým květem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Zašleháme pyré a mouku smíchanou s kypřicím práškem dohladka, přidáme mandle a zašleháme. Těsto naneseme do vymazané a papírem na pečení vyložené formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 50 minut
Koláč necháme ve formě vychladnout.
Na přípravu polevy v kastrůlku svaříme vodu s cukrem. Přidáme nalámanou čokoládu a mícháme, dokud není lesklá. Polevu naneseme na povrch koláče tak, aby stékala po okraji. Ozdobíme kůrou a necháme zatuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Šťavnatý pomerančový koláč
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1101
kJ
263 kcal |
1444
kJ
345 kcal |
| Tuky | 11.35 g | 14.94 g |
| Sacharidy | 33.14 g | 43.60 g |
| Bílkoviny | 6.85 g | 9.02 g |
