na recept Tartaletky s mandarinkami
250 g | hladká mouka |
50 g | moučkový cukr |
1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
špetka | sůl |
125 g | máslo změklé nebo margarín |
1 ks | vejce |
1 balíček | Zlatý klas Dr. Oetker |
450 ml | kokosové mléko |
2 zarovnaná PL | cukr |
125 g | máslo změklé |
1 balíček | Vanilkový cukr Dr. Oetker |
50 g | kokos strouhaný |
175 g | kompot mandarinkový (po odkapání) |
250 ml | smetana ke šlehání 33% |
1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
1 zarovnaná PL | cukr |
forma na muffiny | |
elektrický ruční šlehač | |
ponorný mixér | |
cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Přidáme máslo nebo margarín a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zabalíme do igelitového sáčku a uložíme asi na půl hodiny do chladničky. Těsto rozdělíme na 12 stejných dílů. Z každého vytvoříme placičky, které naneseme na spodní vnější stranu vymazaných forem a lehce přitiskneme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: O nás 30 Minuty
Korpusy necháme asi 5 minut zchladnout, poté je opatrně stáhneme a necháme vychladnout.
Na přípravu krému uvaříme Zlatý klas s kokosovým mlékem a cukrem podle návodu na obale. Odstavíme a za občasného zamíchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Postupně zašleháváme vychladlý puding. Nakonec krátce zašleháme kokos. Krém naneseme do cukrářského sáčku a naplníme tartaletky.
Na ozdobení mandarinkový kompot necháme na sítku důkladně odkapat. Odložíme 12 měsíčků mandarinky stranou na ozdobu. Zbytek pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Smetanu se Smeta-fixem a cukrem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Krátce do šlehačky zašleháme rozmixované mandarinky. Naplníme do cukrářského sáčku a naneseme na krém.
Dozdobíme mandarinkami a uložíme do chladničky ztuhnout.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1591kJ 380kcal |
1156kJ 276kcal |
Tuky | 27.83g | 20.17g |
Sacharidy | 29.25g | 21.20g |
Bílkoviny | 4.15g | 3.01g |