Tradiční jidášky

Zpět na přehled receptů.

Tartaletky s mandarinkami

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Křehké mandarinkové potěšení.

12 ks

snadná příprava 45 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Tartaletky s mandarinkami

Na těsto:

250 g	hladká mouka
50 g	moučkový cukr
1 balíček	Vanilkový cukr Dr. Oetker
špetka	sůl
125 g	máslo změklé nebo margarín
1 ks	vejce

Na krém:

1 balíček	Zlatý klas Dr. Oetker
450 ml	kokosové mléko
2 zarovnaná PL	cukr
125 g	máslo změklé
1 balíček	Vanilkový cukr Dr. Oetker
50 g	kokos strouhaný

Na ozdobení:

175 g	kompot mandarinkový (po odkapání)
250 ml	smetana ke šlehání 33%
1 balíček	Smeta-fix Dr. Oetker
1 zarovnaná PL	cukr

Ještě potřebujeme:

	forma na muffiny
	elektrický ruční šlehač
	ponorný mixér
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Přidáme máslo nebo margarín a vejce a ručně vypracujeme dohladka. Těsto zabalíme do igelitového sáčku a uložíme asi na půl hodiny do chladničky. Těsto rozdělíme na 12 stejných dílů. Z každého vytvoříme placičky, které naneseme na spodní vnější stranu vymazaných forem a lehce přitiskneme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: asi 30 minut

Korpusy necháme asi 5 minut zchladnout, poté je opatrně stáhneme a necháme vychladnout.

Na přípravu krému uvaříme Zlatý klas s kokosovým mlékem a cukrem podle návodu na obale. Odstavíme a za občasného zamíchání necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Postupně zašleháváme vychladlý puding. Nakonec krátce zašleháme kokos. Krém naneseme do cukrářského sáčku a naplníme tartaletky.

Na ozdobení mandarinkový kompot necháme na sítku důkladně odkapat. Odložíme 12 měsíčků mandarinky stranou na ozdobu. Zbytek pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Smetanu se Smeta-fixem a cukrem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Krátce do šlehačky zašleháme rozmixované mandarinky. Naplníme do cukrářského sáčku a naneseme na krém.

Dozdobíme mandarinkami a uložíme do chladničky ztuhnout.