na recept Tvarohový dort
4 ks | vejce |
100 g | cukr |
1 KL | Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker |
špetka | sůl |
80 g | hladká mouka |
20 g | Solamyl bez lepku Dr. Oetker |
1 balíček | Želatina v plátcích Dr. Oetker |
3 ks | žloutek |
180 g | cukr |
špetka | sůl |
1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
citrónová šťáva z ½ citrónu | |
1 KL | Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker |
250 g | tvaroh polotučný |
80 ml | mléko polotučné |
375 ml | smetana ke šlehání 33% |
125 ml | smetana ke šlehání 33% |
100 g | mandlové plátky opražené |
1 PL | moučkový cukr |
dortová forma (Ø 26 cm) | |
elektrický ruční šlehač |
Na těsto v míse vyšleháme vejce s cukrem, extraktem a solí šlehačem do pěny. Přidáme mouku smíchanou se Solamylem a opatrně vymícháme dohladka. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Korpus necháme vychladnout. Poté shora korpusu odkrojíme asi 1 cm vysoký plát. Kolem spodního dílu korpusu upevníme očištěný okraj formy.
Na náplň necháme plátky želatiny nabobtnat podle návodu na obale. V míse ve vodní lázni vyšleháme metličkou žloutky s cukrem, solí, kůrou a šťávou do pěny. Do teplé žloutkové směsi vmícháme vymačkanou želatinu a mícháme, dokud se zcela nerozpustí. Přidáme tvaroh s mlékem. Smetanu vyšleháme šlehačem dotuha. Jakmile směs začne tuhnout opatrně vmícháme šlehačku. Náplň nalijeme na korpus ve formě a uhladíme. Zakryjeme horním plátem a uložíme asi na hodinu do chladničky.
Na ozdobení vyšleháme smetanu šlehačem dotuha. Dort uvolníme z formy a strany dortu potřeme šlehačkou. Spodní třetinu dortu posypeme mandlovými plátky. Povrch dortu posypeme moučkovým cukrem a pomocí šablony vytvoříme uprostřed dortu srdce. Dort uložíme do chladničky.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1290
kJ
308 kcal |
971
kJ
232 kcal |
Tuky | 16.75 g | 12.59 g |
Sacharidy | 31.92 g | 24.00 g |
Bílkoviny | 6.86 g | 5.16 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám