na recept Větrníkový dort
dortová forma (Ø 26 cm) | |
elektrický ruční šlehač | |
plech na pečení (30 x 40 cm) | |
cukrářský sáček s hladkou trubičkou |
120 g | brusinkový kompot (po odkapání) |
230 g | mango kompot ( po odkapání) |
2 balíčky | Dort-želé červené Dr. Oetker |
3 zarovnaných PL | cukr |
250 ml | voda |
Želatina v plátcích Dr. Oetker ( použijeme pouze 2 plátky) | |
1 PL | voda |
1 balíček | Zlatý klas Dr. Oetker |
400 ml | mléko polotučné |
2 zarovnaných PL | cukr |
250 ml | smetana ke šlehání 33% |
1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
250 g | hladká mouka |
75 g | cukr |
1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
200 g | máslo - změklé |
125 ml | voda |
75 g | máslo nebo margarín |
75 g | hladká mouka |
špetka | sůl |
2 ks | vejce |
1 balíček | Poleva tmavá Dr. Oetker |
1 PL | moučkový cukr |
Na přípravu náplně necháme ovoce na sítku odkapat. Želé připravíme s cukrem podle návodu na obale, ale jen s 250 ml vody. Ovoce vmícháme do želé a necháme vychladnout.
Na přípravu krému necháme želatinu nabobtnat s vodou podle návodu na obale. Zlatý klas uvaříme s mlékem a cukrem podle návodu na obale. Vymačkané plátky želatiny rozpustíme v horkém Zlatém klasu a za občasného míchání necháme vychladnout.
Na přípravu křehkého těsta v míse smícháme mouku s cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme máslo nebo margarín a ručně vypracujeme dohladka. Na dno vymazané formy naneseme 2/3 těsta. Ze zbylého těsta vytvarujeme okraj vysoký asi 2 cm. Na několika místech pomocí vidličky propíchneme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: asi 200 °C
Horkovzdušná trouba: asi 180 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Korpus necháme vychladnout. Poté ho uvolníme z formy a položíme na podnos.
Na přípravu odpalovaného těsta v kastrůlku svaříme vodu s máslem nebo margarínem. Přidáme mouku se solí a vařečkou vymícháme dohladka tak, aby se nelepilo na okraj kastrůlku. Těsto vložíme do mísy. Přidáme vejce a elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme dohladka. Na vymazaný plech pomocí dvou kávových lžiček vytvoříme asi 25 hromádek o velikosti vlašského ořechu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při stejné teplotě jako v bodě 3. Doba pečení: asi 20 minut (prvních 15 minut troubu neotvíráme!)
Větrníčky necháme vychladnout.
Smetanu se Smeta-fixem vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Vychladlý Zlatý klas vyšleháme na středním stupni a zlehka vmícháme šlehačku. Krém naneseme do cukrářského sáčku a pomocí trubičky vytvoříme do dna větrníků otvor a naplníme je krémem. Ovocnou náplň naneseme na korpus a potřeme zbytkem krému. Na povrch naneseme naplněné větrníčky a dozdobíme polevou rozpuštěnou podle návodu na obale. Dort uložíme asi na 2 hodiny do chladničky a před podáváním pocukrujeme.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1742
kJ
416 kcal |
1130
kJ
270 kcal |
Tuky | 23.62 g | 15.34 g |
Sacharidy | 34.69 g | 22.53 g |
Bílkoviny | 4.90 g | 3.18 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám