Větrníkový dort
Přísady:
Přísady:
na recept Větrníkový dort
Na těsto:
| 1 balení | Věnečky Dr. Oetker |
| 250 ml | voda |
| 125 g | máslo |
| 3 ks | vejce |
Na vanilkový krém:
| směs na přípravu krému (součást balení Věnečků) | |
| 650 ml | mléko polotučné |
| 150 g | máslo změklé |
| 60 g | moučkový cukr |
Na karamelový krém:
| 400 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 2 balíčky | Třtinový cukr karamelový Dr. Oetker |
Na karamel:
| 100 g | cukr |
| 100 ml | smetana ke šlehání 33% |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| 2 ks | plech na pečení |
| 2 ks | dortová forma (ø 22 cm) |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu těsta připravíme odpalované těsto s vodou, máslem a vejci podle návodu na obale. Těsto rozdělíme stejnoměrně do tukem vymazaných 2 dortových forem a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 190 °C
Horkovzdušná trouba: 170 °C
Plynová trouba: 190 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Prvních 20 minut pečení troubu neotvíráme!
Korpusy necháme vychladnout.
Ze směsi na přípravu krému uvaříme s mlékem vanilkový krém podle návodu na obale. Máslo vyšleháme s cukrem elektrickým ručním šlehačem dohladka a po částech zašleháme na nejvyšším stupni vychladlý krém.
Na jeden vychladlý korpus nastříkáme pomocí cukrářského sáčku vanilkový krém.
Na karamelový krém vyšleháme smetanu se Smeta-fixem a třtinovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Karamelový krém naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme na vanilkový krém. Druhý korpus zlehka položíme na krém a uložíme do chladničky.
Na přípravu karamelu v kastrůlku pozvolna rozpustíme cukr. Jakmile zhnědne, opatrně přilijeme smetanu a za stálého míchání povaříme do zhoustnutí. Povrch dortu polijeme karamelem a uložíme do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Větrníkový dort
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1955
kJ
467 kcal |
992
kJ
237 kcal |
| Tuky | 37.92 g | 19.25 g |
| Sacharidy | 25.04 g | 12.71 g |
| Bílkoviny | 5.73 g | 2.91 g |
