Batátovo-dýňová polévka

Name: Batátovo-dýňová polévka
Prep time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 ml slunečnicový olej; 1 ks cibule; 1 ks batát (asi 230 g); 1 ks dýně máslová (asi 370 g); 2 ks mrkev; sůl; 1 stroužek česnek; 2 špetky tymián sušený; špetka skořice mletá; voda nebo zeleninový vývar; 50 ml smetana ke šlehání 33%; 1 PL drcené kakaové boby; chilli vločky

4 porce

Jednoduché

50 min

Batátovo-dýňová polévka se špetkou chilli Vás překvapí svou nevšední a příjemnou chutí.

Přísady

Příprava

Na polévku

ponorný mixér

Přísady

Na polévku

100 ml

slunečnicový olej

1 ks

cibule

1 ks

batát (asi 230 g)

1 ks

dýně máslová (asi 370 g)

2 ks

mrkev

sůl

1 stroužek

česnek

2 špetky

tymián sušený

špetka

skořice mletá

voda nebo zeleninový vývar

50 ml

smetana ke šlehání 33%

Na ozdobení

1 PL

drcené kakaové boby

chilli vločky

Příprava:

Celkem:

50 min

Příprava :

30 min

Příprava polévky

Na přípravu polévky v kastrolu na oleji krátce orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na kousky nakrájený batát, dýni (zbavenou slupky) a mrkev a spolu restujeme. Přidáme sůl, nakrájený česnek, tymián, skořici a vodu nebo vývar tak, aby byla zcela potopená zelenina. Pozvolna vaříme doměkka. Poté vše pomocí ponorného mixéru důkladně rozmixujeme a polévku zjemníme smetanou.