Flag

Bramborový bác

asi 20 ks
Jednoduché
130 min
Nadýchaný, voňavý a s láskou připravený – bramborový bác je tradiční kynutý pokrm, připravená z Droždí Dr. Oetker a pečená v pekáčku v troubě dozlatova.
Slaná buchta se strouhaným bramborem pochází z jihozápadních Čech, zejména z okolí Domažlic, Plzně nebo Klatov. Tento recept, předávaný z generace na generaci, přináší na stůl poctivou domácí chuť, kterou si zamilujete. V dřívějších časech Češi podávali bác teplý a nakrájený jako chutnou přílohu ...
Přísady
Příprava
Na těsto
struhadlo
pánev teflonová
plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)
Na těsto
5 ks
brambor raný středně velký
1 PL
máslo nebo sádlo
200 g
slanina
500 g
hladká mouka
1 balíček
Droždí Dr. Oetker
0,5 PL
sůl
0,5 KL
pepř mletý
1 ks
vejce
3 stroužky
česnek
500 ml
mléko vlažné
Na potření
1 PL
máslo rozpuštěné (nebo sádlo)

Zobrazit výrobky

Droždí Dr. Oetker
Celkem:
130 min
Příprava :
20 min
Doba pečení:
40 min
1
Příprava těsta

Na přípravu těsta brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Vložíme do cedníku a necháme odkapat přebytečnou vodu. Na pánvi rozpustíme máslo nebo sádlo a orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu. Odstavíme a necháme zchladnout.

2

V míse smícháme mouku s droždím, solí a pepřem. Přidáme vymačkané brambory, slaninu, vejce, rozetřené stroužky česneku a mléko a vymícháme vařečkou dohladka. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.

3

Poté těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 40 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C


Pro zlatavou kůrku, teplotu v troubě zvýšíme na 200 °C. Povrch buchty potřeme máslem nebo sádlem a pečeme ještě dalších 10 minut.

Picture -
Picture -
OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Mohlo by se vám také líbit