Kvásková houbová polévka

Na přípravu kvásku v míse smícháme mouku s kváskem. Zalijeme vodou, zamícháme, zakryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě do druhého dne stát.

Houby zalijeme vodou. Přidáme kmín a necháme do druhého dne v chladničce.

Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka.

Houby vložíme do většího hrnce, osolíme a povaříme. Vmícháme kvásek a vaříme.  Přidáme brambory i s vodou a ještě povaříme. Nakonec dochutíme pepřem.

Na ozdobení na pánvi rozpustíme sádlo a na něm usmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme vejce a osmažíme je. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Dozdobíme čerstvou nakrájenou pažitkou.