Rozinky vložíme do misky, zalijeme rumem a necháme alespoň hodinu macerovat. Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím, kváskem, cukrem a solí. Přidáme mléko, vejce a máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.

Vykynuté těsto na pomoučené pracovní ploše rozdělíme na 3 stejné díly. Vytvoříme z nich válečky asi 25 cm dlouhé a spleteme je do copánku. Naneseme do formy vyložené papírem na pečení a necháme asi 10 minut kynout.

Povrch potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlovými lupínky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Chlebíček necháme vychladnout.