Čokoládový krémeš

Pudingy uvaříme s 1 200 ml mléka a 10 PL cukru. Za občasného promíchání (aby se nám na povrchu nevytvořil škraloup) necháme vychladnout.

Listové těsto vyndáme z chladničky, rozložíme a necháme aspoň 10 minut stát při pokojové teplotě.

Troubu předehřejeme. První plát těsta položíme na opačnou stranu plechu, propícháme vidličkou, abychom zabránili nafouknutí, a pečeme do mírného zhnědnutí.

Doba pečení: asi 8 - 10 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 220 °C

Druhé těsto ještě před pečením nakrájíme na papíru na pečení na čtverce asi 6 × 6 cm a upečeme v troubě na opačné straně plechu, stejně jako první těsto. Po upečení necháme vychladnout.

Doba pečení: asi 8 - 10 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 220 °C

V míse si elektrickým ručním šlehačem vyšleháme máslo pokojové teploty (při nízkých otáčkách). Po lžících do másla zašleháme vychladlý čokoládový puding a vyšleháme dohladka.

Ve druhé míse elektrickým ručním šlehačem vyšleháme vychlazenou smetanu ke šlehání se Smeta-fixy. Na závěr přidáme moučkový cukr a prošleháme.

Na spodní těsto rovnoměrně naneseme čokoládový krém a uhladíme. Na čokoládový krém naneseme a rozetřeme šlehačku. Upečené čtverce těsta rozložíme tak, aby nám pokryly celou plochu, a necháme v chladničce ztuhnout min. 3 hodiny. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem, který sypeme přes sítko.