Naříznutý žlutý cheesecake na bílém talířku a proutěném prostírání zdobený dýňovými semínky a filátky z pomeranče s okolní dekorací čerstvými dýněmi a podzimními květy

Dýňový nepečený cheesecake

Name: Dýňový nepečený cheesecake
Prep time: 100 min
Yield: asi 12 porcí
Ingredients: 90 g ořechy vlašské; 90 g dýňová semínka; 150 g datle sušené, vypeckované; 200 g dýně Hokkaido; 150 g ořechy kešu; 450 ml džus pomerančový 100%; 1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým luskem Dr. Oetker; 120 ml javorový sirup; 1 balíček Skořicový cukr Dr. Oetker; špetka sůl; 60 ml kokosový olej; 50 ml džus pomerančový; 1 balíček Cukrárenské želé žluté Dr. Oetker; 1 ks pomeranč; 10 g dýňová semínka nasekaná

asi 12 porcí

Středně obtížné

100 minut

Lehký nepečený dezert s dýní Hokkaido, kešu ořechy a Skořicovým cukrem Dr. Oetker. Přirozeně sladký cheesecake s osvěžující pomerančovou chutí.

Tento dýňový nepečený cheesecake je jemný, svěží a přirozeně sladký díky datlím, dýni Hokkaido a javorovému sirupu. Skořicový cukr a Vanilková pasta Dr. Oetker dodají náplni hřejivé aroma, zatímco pomerančový džus přináší lehkou ovocnou kyselinku. Křupavý ořechovo–semínkový korpus krásně doplňuje...

Přísady

Příprava

Na korpus

ponorný mixér

dortová forma (ø 22 cm)

Přísady

Na korpus

90 g

ořechy vlašské

90 g

dýňová semínka

150 g

datle sušené, vypeckované

Na náplň

200 g

dýně Hokkaido

150 g

ořechy kešu

450 ml

džus pomerančový 100%

1 KL

Vanilková pasta s mletým vanilkovým luskem Dr. Oetker

120 ml

javorový sirup

1 balíček

Skořicový cukr Dr. Oetker

špetka

sůl

60 ml

kokosový olej

50 ml

džus pomerančový

1 balíček

Cukrárenské želé žluté Dr. Oetker

Na ozdobu

1 ks

pomeranč

10 g

dýňová semínka nasekaná

Zobrazit výrobky

Vanilková pasta s mletým vanilkovým luskem Dr. Oetker

Skořicový cukr Dr. Oetker

Cukrárenské želé žluté Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

100 min

Čekání:

80 min

Připrava korpusu

Na přípravu korpusu ořechy a semínka vložíme do vyšší nádoby a pomocí ponorného mixéru je rozdrtíme. Přidáme datle nakrájené na malé kousky a rozmixujeme na tuhou směs. Naneseme na dno dortové formy vyložené pečicím papírem a uhladíme. Uložíme asi na 20 minut do chladničky.

Příprava náplně

Na náplň očištěnou dýni nakrájíme na malé kousky a vložíme do hrnce. Přidáme ořechy a džus a při nízké teplotě za občasného zamíchání necháme asi 30 minut redukovat. Poté přidáme pastu, sirup, skořicový cukr, sůl, kokosový olej a v džusu rozmíchané cukrárenské želé a krátce asi minutu povaříme. Odstavíme a pomocí ponorného mixéru vše rozmixujeme dohladka. Náplň nalijeme na korpus a uhladíme. Uložíme do chladničky asi na hodinu ztuhnout.

Před podáváním

Před podáváním povrch ozdobíme filety z pomeranče a semínky.