
Na přípravu pyré vložíme broskve do většího hrnce a pomocí ručního ponorného mixéru rozmixujeme. Přidáme skořicový cukr, rozkrojený vanilkový lusk, kyselinu citrónovou, želírovací cukr a důkladně smícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a povaříme minimálně 5 minut.
Sebereme případnou pěnu, vybereme vanilkový lusk a plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice důkladně uzavřeme víčky, otočíme dnem nahoru a asi 5 minut necháme stát na víčkách.
Související recepty

Zavařování
Džem z černého bezu s jablky

Zavařování
Extra džem z pečených hrušek s kořením

Zavařování
Extra ovocný jahodový džem s orientálním kořením