Sytě červený jahodový džem s lesklým povrchem v skleněné kulaté skleničce s dřevěnou lžičkou na keramickém talířku mezi čerstvými jahodami

Extra ovocný jahodový džem

10 sklenic (à 200 ml)

Jednoduché

30 minut

Sladké jahody v hlavní roli! Extra ovocný džem s ovocným podílem 66% a krásnou barvou, která potěší každé ráno.

Když se spojí šťavnaté jahody, trocha cukru a špetka pektinu, vznikne džem, který je doslova oslavou léta. S vysokým podílem ovoce a jednoduchou přípravou si ho zamilujete na pečivo, do jogurtu i jen tak na lžičku.

Přísady

Příprava

Na džem

sklenice s víčky

(objem 200 ml)

Přísady

Na džem

2 kg

jahody

1 balíček

Pektin Dr. Oetker

1 kg

cukr

2 KL

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Zobrazit výrobky

Pektin Dr. Oetker

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

30 min

Příprava džemu

Na přípravu džemu jahody očistíme, nakrájíme na drobné kousky a vložíme do hrnce. Pektin smícháme s 2 PL cukru, přidáme do hrnce a důkladně zamícháme. Jahodovou směs přivedeme k varu a za stálého míchání povaříme 1 minutu.

Ke směsi přidáme zbytek cukru a kyselinu citrónovou a vaříme za stálého míchání 5 minut. Během vaření odebíráme případnou přebytečnou pěnu.

Želírovací zkouška

Po vaření provedeme zkoušku želírování:
1-2 KL vařícího džemu kápneme na talířek. Pokud je po vychladnutí džem málo tuhý, přidáme do hrnce 2 KL kyseliny citrónové a znovu krátce povaříme. Poté zkoušku opakujeme.

Naplnění sklenic

Hotový džem plníme do čistých, suchých sklenic po okraj, ihned uzavřeme, a otočíme dnem vzhůru na 5 minut. Poté sklenice obrátíme zpět a necháme vychladnout.