Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků a soli šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem a vanilínovým cukrem do pěny. Přidáme Puding příchuť vanilka a sníh z bílků. Nešleháme, jen opatrně promícháme. Těsto stejnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 12 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 170 °C

Horký plát i s papírem srolujeme a necháme vychladnout.

Na přípravu náplně v míse vyšleháme smetanu s tvarohem a cukrem šlehačem na středním stupni dohladka. Přidáme pyré, kakao a vanilkovou pastu a ještě krátce vyšleháme, poté uložíme do chladničky asi na 20 minut ztuhnout.

Vychladlý plát rozvineme a stáhneme z něj papír na pečení. Náplní potřeme plát, zarolujeme tak, aby spoj byl vespod rolády. Uložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny ztuhnout.